Nasza lokalna kuchni obfituje w wiele potraw. Bazuje na rybach, do czego naturalne warunki stwarza Odra i liczne jeziora oraz tereny rolnicze, gdzie prowadzona jest uprawa roślinna i zwierzęca.
W naszej okolicy organizowane są imprezy, które pozwalają rozsmakować się w rodzimej kuchni. Przykładem jest „Żabnickie lato z rybką”. Co roku, w czerwcu, na żabnickiej plaży organizowany jest konkurs kulinarny.
Dzięki uprzejmości igryfino.pl (AKOR Andrzej Kordylasiński), prezentujemy zdjęcia rybnych specjałów:
Źródło: https://www.igryfino.pl/artykul/43897,wez-udzial-w-konkursie-smaki-ryb-odrzanskich-i-zabnickim-lecie-z-rybka
Tu znajdziecie Państwo tradycyjne przepisy:
Szczupak faszerowany, pieczony (przepis własny)
Składniki:
Szczupak
Cebula 1 sztuka
Masło 3 łyżki
kasza manna 2 łyżki
sól i pieprz do smaku
olej roślinny 1 łyżka
jajko1 sztuka
Sposób przygotowania:
Szczupaka oczyścić i wyfiletować, tak, aby została głowa ze skórą.
Cebulę obrać, posiekać, zesmażyć na oleju.
Filet, usmażoną cebulkę, masło, kaszę mannę, jajko i przyprawy miksujemy blenderem na jednolitą masę.
W skórę od szczupaka wkładamy farsz.
Rybę smarujemy olejem i pieczemy około 40 minut w 160 stopniach.
Ciasto z marchwi (przepis własny inspirowany ciastem Pani Elżbieta Steinmann z Kartna)
Składniki:
300 g marchwi
3 jajka
szklanka cukru
garść mielonych migdałów
3/4 szklanki oleju
1,5 szklanki g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki cynamonu
Jajka (całe) ubić z cukrem.
Dodać olej, mąkę, migdały i utarte marchewki. Dodać przyprawy i proszek do pieczenia.
Piec w 160 stopniach przez 45 minut.
Poniżej zdjęcie ciasta z marchwi i dyni Pani Elżbieta Steinmann z Kartna. Produkt nagrodzony z konkursie „NASZE KULINARNE DZIEDZICTWO”:
Źródło: Zachodniopomorskie specjały kulinarne, wyd. Urząd Marszałkowski Województwa Zachodniopomorskiego
Jeśli macie Państwo wiedzę na temat innych specjałów, które powstają na naszej ziemi od lat, podzielcie się Państwo z nami swoją wiedzą!
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.